Диета при язве желудка: как правильно питаться, если поставлен неутешительный диагноз

Человек, столкнувшийся с проблемами желудочно-кишечного тракта, вынужден серьезно изменить свой рацион питания. Это вполне естественно, ведь острые боли, жжение, тяжесть, сдавленность в области желудка или постоянная изжога могут лишить человека аппетита и заставить отказаться от любимых блюд. Но столь радикальный подход может нанести еще больший вред организму. Для того чтобы справиться со симптомами заболевания и восстановить здоровье, необходимо четко понимать, как должна выглядеть диета при проблемах с желудком. В данной статье мы рассмотрим, какие продукты следует исключить из рациона и какие добавить, чтобы помочь справиться с язвой желудка.

Диета является одним из важнейших направлений терапии при язве желудка, поскольку питание оказывает существенное влияние на здоровье человека. Правильно составленный рацион помогает ускорить заживление язвы и предотвратить ее осложнения. Люди, столкнувшиеся с данной проблемой, должны знать, как правильно питаться при язве желудка. Однако диета не может заменить лечение, но без специального питания медикаментозная терапия может оказаться неэффективной.

При язве желудка нарушается целостность слизистой оболочки, поэтому пищеварение, сопровождающееся выделением соляной кислоты, причиняет массу болезненных ощущений. Какая диета поможет облегчить симптомы и способствовать заживлению язвы? Главная задача питания – способствовать быстрому заживлению язвы. Однако процесс этот не быстрый, и если после первых признаков облегчения пациент вернется к продуктам, способствующим развитию болезни, то язва может вернуться. Чтобы этого не произошло, лечебное питание должно стать образом жизни на несколько месяцев или даже лет.

Как правильно питаться при язве желудка

Если у вас язва желудка, не стоит голодать, так как это может усугубить течение болезни. Гораздо лучше придерживаться диеты, которую назначил гастроэнтеролог, чтобы избежать чувства голода и дискомфорта. Что следует употреблять при язве желудка?

• Еда не должна вызывать раздражение слизистой и повышение кислотности желудочного сока.
• Следует потреблять только легкоусвояемую пищу в жидком, протертом, измельченном виде, медленно ее пережевывая.
• Горячая и холодная еда запрещена, потому что такие блюда мешают ферментообразованию и замедляют восстановление слизистой. Оптимальная температура — от 26 до 33 °C.
• Питаться нужно маленькими порциями с перерывами не более трех часов. Регулярность питания определяется тяжестью состояния и составляет от пяти до восьми раз в сутки.
• Питьевой режим — от 1,5 до двух литров в сутки.

Интересно, что первая медицинская диета для больных язвой желудка была разработана Михаилом Певзнером, который является основоположником клинической гастроэнтерологии и диетологии. Доказано, что режим питания непосредственно влияет на ход заболевания. Поэтому очень важно придерживаться рекомендаций диетолога и следовать диете №1.

При обострении язвы желудка нужно придерживаться особой диеты, которая поможет уменьшить механическую, химическую и термическую нагрузку на больной желудок и активизировать регенерацию и заживление повреждений, уменьшить воспаления, налаживать секрецию и моторику желудка. Медицинская диета сопровождает фармакологическое лечение язвы во время стихающего обострения и ремиссии и длится от шести месяцев до года. Какую диету соблюдать при язве желудка, зависит от самочувствия пациента и силы проявления симптомов.

Разрешенные продукты можно варить, запекать или готовить на пару. Мясо и рыба должны быть полностью очищены от кожи, косточек, хрящей, прожилок, сухожилий и жира. Полезна белковая пища: постное мясо кролика, индейки, курицы, телятина, говядина, морская нежирная рыба, яйца всмятку или омлет. Из углеводной пищи рекомендуются некоторые овощи (картофель, свекла, морковь, цветная капуста, брокколи, тыква, кабачки), хорошо разваренные злаки (овсяные хлопья, манка, рис, гречиха), а также различные макаронные изделия, подсушенный белый хлеб, сухари, галеты, пресные бисквиты.

Из десертов в диету включены пюре, муссы, желе из мягких, сладких ягод и фруктов, запеченные фрукты, натуральные зефир, пастила и мармелад, варенье и повидло. Рекомендован мед, который успокаивает боль и воспаление, способствует нейтрализации кислоты.

Полезно пить молоко, которое обволакивает стенки желудка и защищает слизистую. Целесообразно включение в рацион кисломолочных продуктов с осторожностью и следить за тем, чтобы в них не были добавлены растительные жиры (например, пальмовое масло), которые пагубно влияют на пищеварение. Рекомендуется творог слабой жирности в виде запеканок, ацидофилин, свежий(!) кефир, натуральные йогурты и сметана, пресный сыр.

Рекомендуемое питье: отвары ромашки, шиповника, мяты, слабый чай, компоты, кисели, морсы, разбавленные сладкие соки, а также вода комнатной температуры. С одобрения врача можно пить свежий капустный сок, который обладает антибактериальным действием, нормализует ферментативную обработку пищи, способствует заживлению поврежденных стенок желудка.

Отдельного упоминания заслуживает роль соли в диете №1. Максимально допустимое количество соли — 6 г в сутки. Но чем меньше ее поступит в организм человека, страдающего язвой желудка, тем лучше. При этом следует учитывать, что мы получаем соль и с готовыми продуктами, например, она в большом объеме присутствует в сырах, включая плавленые.

Однако существуют и запреты на больных. Исключена вся жирная, острая, соленая, кислая, копченая, жареная и консервированная пища, колбасы, субпродукты, пряности, кетчуп.

Одним из вариантов диеты при язве желудка является диета №1л/ж (липотропно-жировая). Ее отличие от базовой диеты заключается в увеличении доли жиров и минимизации простых углеводов (сахара) в рационе. Энергетическая ценность диеты составляет до 2600 ккал, а доля растительных и молочных жиров увеличивается до 50% от общей доли липидов. Продуктами, на которые стоит обратить внимание, являются источники жиров и липотропные продукты, такие как постное мясо, белая рыба и яичный белок. В рамках диеты №1л/ж рекомендуется употреблять вязкие каши из круп и овощные культуры, включая цветную капусту, брокколи, картошку и тыкву. Способы приготовления блюд остаются теми же, что и в базовой диете.

Также имеется специальный тип диеты — диета №1п (протертая или хирургическая), которая применяется после операций на желудке, например, при прободении язвы. Эта низкокалорийная диета, предполагает употребление только гомогенизированной пищи, приготовленной на пару или отваренной.

Однако, даже после окончания лечения язвы желудка, важно придерживаться щадящего пищевого поведения, чтобы не допустить обострения и осложнений, таких как кровотечение, прободение и перитонит. В этой связи вопрос "сколько сидеть на диете при язве желудка?" не имеет однозначного ответа. Установленные ограничения нужно придерживаться в течение длительного времени, чтобы добиться полноценного выздоровления и восстановления функций пищеварительной системы. Рекомендуемая энергетическая ценность после завершения лечения составляет до 3200 ккал в сутки, а пища должна быть сбалансированной и содержать углеводы, жиры и белки в определенных пропорциях, а также быть богата витаминами и химическими элементами.

Требования к лечению язвенной болезни желудка, вызываемой Helicobacter pylori, включают медикаментозную терапию. В основе этой терапии лежат пять групп медикаментов.

Первой группой являются антисекреторные препараты, которые снижают выработку соляной кислоты желудка. Эту группу представляют ингибиторы протонного насоса и блокаторы рецепторов гистамина Н2. Антисекреторные препараты, такие как холинолитики, успешно применяются от 4 до 8 недель.

Вторая группа медикаментов - гастропротекторы на основе висмута. Они способствуют быстрому заживлению ран и снимают неприятные симптомы, такие как изжога, боль и вздутие. Гастропротекторы также предотвращают повторные случаи заболевания и оберегают поврежденные участки слизистой оболочки от воздействия агрессивных факторов. Они обладают противовоспалительным и вяжущим действием, что поддерживает регенерацию поврежденных клеток.

Третья группа медикаментов - антибиотики и антипротозойные препараты. Они подавляют активность вредных бактерий, включая Helicobacter pylori. Больным с обострением язвенной болезни желудка назначают пенициллины, тетрациклины, макролиды, производные нитромидазола, антибиотикотерапия проводится недольший период времени.

Четвертая группа медикаментов - средства, стимулирующие моторику ЖКТ. Прокинетики улучшают моторные функции желудка и облегчают процесс переваривания пищи. Они помогают в качестве дополнительного средства для лечения язвы желудка.

Пятая группа медикаментов - антациды, которые нейтрализуют кислоту желудка. Антациды быстро снижают кислотность и создают защитный барьер, что предохраняет слизистую.

Несмотря на то, что борьба с язвенной болезнью желудка начинается с диетотерапии, комплексный подход, который включает использование антибактериальных препаратов и препаратов, восстанавливающих слизистую и предотвращающих рецидив, является наиболее эффективным методом лечения.

Фото: freepik.com