Какую кофемашину выбрать и как это правильно сделать?

Важность кофе для многих людей не подлежит сомнению. Как утверждал Джон Голсуорси, знаменитый английский писатель: "Есть вещи, которые стоят того, чтобы хранить им верность. Например, кофе". Утренний ритуал пробуждения для тех, кто любит этот напиток, немыслим без аромата свежесваренного кофе.

Для приготовления кофе существуют различные методы, одним из которых являются кофемашины. Они стали популярными благодаря сочетанию простоты и высокого качества приготовленного кофе. Но что отличает кофемашины от привычных кофеварок и как выбрать подходящую кофемашину для домашнего использования?

Первая попытка создать кофемашину была предпринята французским конструктором Эдвардом Лойзелем де Сантэ во второй половине XIX века. Результат выглядел как огромный паровоз, который производил более тысячи чашек кофе в час, но был достаточно опасным, так как мог взорваться в любой момент.

Идея автоматического заваривания кофе с использованием пара была дальше разработана итальянским инженером Луиджи Беццерой в 1901 году, что привело к созданию первой настоящей кофемашины для домашнего использования - "Pavoni Ideale". С тех пор кофемашины прошли долгий путь развития и совершенствования.

Сегодня кофемашины - это компактные агрегаты, которые занимают очень мало места и могут быстро и легко приготовить разнообразный кофейный напиток. Они позволяют внести новизну в ритуал ежедневного утреннего кофе, сделать его более интересным и насыщенным.

На сегодняшний день, для приготовления кофе доступны два вида аппаратов - кофемашины и кофеварки. Каждый из них обладает своими уникальными характеристиками и особенностями. В данной статье мы рассмотрим основные принципы работы и области применения трех категорий кофейных аппаратов: зерновых и капсульных кофемашин, а также гейзерных кофеварок.

Интегральное устройство кофемолки - основное отличие зерновых кофемашин, которые сохраняют свежесть и аромат молотого кофе, позволяя настроить его крепкость. Свежеиспеченный кофе обладает неповторимым ароматом только в течение 10 минут после молотьбы зерна. По мнению истинных гурманов, готовый молотый кофе не сравнится со свежемолотым, а растворимый кофе считается настоящим ядом. Именно зерновые кофемашины помогают приготовить идеальный кофе, сэкономив при этом много времени: после залейки зерна и воды в соответствующий резервуар, кофемашина готовит настоящий ароматный крепкий бодрящий эспрессо, чтобы вы могли заниматься своими делами. Некоторые модели дополнительно оснащаются капучинатором - специальным устройством для профессионального взбивания молока в пену для приготовления различных кофейных напитков, таких как капучино и латте.

Работа зерновой кофемашины состоит из трех основных этапов:

• молоть зерна;
• утрамбовать молотый кофе в фильтродержатель;
• приготовить напиток посредством пара.

Остатки автоматически складываются в контейнер для отходов. В зерновых автоматических кофемашинах достаточно высокая производительность, поэтому они идеально подходят для использования в небольших офисах и домашних условиях, когда несколько членов семьи употребляют кофе. Что касается цены на зерновые кофемашины, то она варьируется от 15 до 50 тысяч рублей, в зависимости от модели и ее функциональности.

Капсульные кофемашины пользуются все большей популярностью за свою компактность и возможность легко приготовить высококачественный кофе с насыщенным ароматом. Они также требуют минимального ухода. Принцип работы капсульной кофемашины заключается в использовании специальной капсулы с предварительно обжаренным и молотым кофе, спрессованным в брикет. Капсула помещается в упаковку и сохраняет свежесть кофе до 1-2 лет. Одна капсула используется для приготовления одной порции кофе. Современные производители кофемашин предлагают широкий ассортимент капсул разных видов, позволяющих выбрать тот вкус, который вам больше нравится. Капсульные кофемашины также позволяют контролировать крепость напитка, добавляя необходимое количество воды.

Помимо классических эспрессо и американо, капсульные машины позволяют готовить и другие напитки, такие как капуччино, латте, мокка, которые готовятся с применением капсул со сливками, а также горячий шоколад и какао.

При выборе капсульной кофемашины рекомендуется покупать их и капсулы только в проверенных специализированных магазинах или у официальных дистрибьюторов. Сегодня удобнее и выгоднее всего заказывать их в интернет-магазинах. Цены на капсульные кофемашины могут варьироваться от 3,5 до 30 тысяч рублей в зависимости от производителя, мощности и дополнительных функций.

Гейзерные кофеварки – это третий тип агрегатов для приготовления кофе, который является самым доступным и простым для использования в домашних условиях. Принцип работы гейзерной кофеварки основан на фильтрации.

Состав гейзерных кофеварок включает в себя нижний резервуар для воды, фильтр и верхний резервуар для готового напитка. Кофеварку помещают на плиту, где вода начинает кипеть. Кипяток, находясь под давлением, пропускается через молотый кофе, находящийся в фильтре и готовый напиток по трубке стекает в верхний резервуар. Процесс фильтрации обеспечивает насыщенный вкус кофе, который приобретает аромат.

В Италии принято пить кофе из маленьких чашечек, особенно это касается крепкого эспрессо. При выборе гейзерной кофеварки итальянского производства необходимо заранее определиться с объемом напитка, который чаще всего будет использоваться. Гейзерная кофеварка работает только при полной загрузке, причем объем резервуара для воды, как правило, не превышает полулитра.

На российском рынке представлены также электрические гейзерные кофеварки, которые работают от электрической сети. Они оснащены функцией автоотключения и могут поддерживать нужную температуру готового напитка. Отличие электрических гейзерных кофеварок от традиционных заключается только в принципе нагрева воды.

Выбор производителя кофемашины

Продукция кофемашин на рынке является весьма обширной и постоянно обновляется новыми моделями, которые предлагают дополнительные функции и преимущества.

Одним из главных достоинств зерновых кофемашин является возможность программирования размера каждой порции и регулирования степени помола зерен.

Новые модели компаний Jura и Krups (Ultra Aroma System) дополнительно предлагают систему предварительного смачивания кофе, что дает возможность лучшего заваривания напитка. Компания DeLonghi улучшила систему очистки в их модели Magnifica, и теперь, для труднодоступных мест прибора, предусмотрен снимающийся блок для приготовления кофе. А модель Jura Impressa, благодаря профессиональному капучинатору, позволяет приготовить кофе по разным рецептам: капучино, латте, маккиато.

Следовательно, наличие множества функций позволяет подобрать кофемашину любого размера и на любой вкус, а также подходящую для любого бюджета. Например, одной из самых компактных моделей, но с большими возможностями, является Philips Saeco HD8743/19 XSmall Black, предложенная компанией Saeco. Она является самой маленькой в своем роде и прекрасно сочитает в себе функциональность и стильный дизайн. В свою очередь, Krups и DeLonghi являются отличными производителями капсульных кофемашин, а Bialetti и Gipfel - различными моделями гейзерных кофеварок с популярностью у потребителей.

При выборе подходящей кофемашины, важно обратить внимание на несколько основных критериев. Среди них можно выделить технологию приготовления кофе, возможные виды напитков, уровень надежности, а также тип управления - механический или электронный, и конечно, эргономичность и привлекательный дизайн.

Если вы планируете использовать кофемашину в офисе, то для удобства сотрудников и клиентов рекомендуется выбрать надежную капсульную или зерновую модель. Если же вы выбираете кофемашину для дома, то стоит учитывать предпочтения и потребности вашей семьи.

Существует несколько параметров, которые нужно учитывать при выборе кофемашины, вот некоторые из них:

• Мощность: чем выше мощность, тем быстрее приготовится кофе. Но стоимость такой модели может быть выше.
• Уровень шума: некоторые кофемашины генерируют меньше шума, чем другие. Однако этот параметр лучше уточнить у продавца перед покупкой.
• Дополнительные функции: если вы предпочитаете зерновой кофе, то надо убедиться, что у выбранной вами модели есть капучинатор и автоматическая система очистки от накипи. А для капсульных кофемашин рекомендуется выбирать модели с функциями автоматического отключения и контроля количества приготовленного кофе.

Фото: freepik.com